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Cortá con cuidado los zapallos a la mitad y en el hueco que les queda agregá dos cucharadas de manteca, una parte del tomillo deshojado, sal y pimienta. Ponelos en una fuente para horno  con un poco de agua en la base y cocinalos ... Ver más.

Limpiá los alcauciles con ayuda de un cuchillo de oficio y una cuchara chica o sacabocados. Te tienen que quedar las paredes del alcaucil bien delgadas con las hojas más tiernas.Pelá, picá y salteá los tallos de alcaucil junt... Ver más.

Cortá la panceta en bastones y dorala, agregá las vieiras y cociná vuelta y vuelta, desglasá con un chorro de vino blanco. Por otro lado, salteá las endibias cortadas en tiras con manteca, sal de mar y jugo de naranja. Ponelas en la... Ver más.