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Higos frescos

Que lindo encontrar una higuera por el barrio, robarle unas frutas para rellenar con queso de cabra y envolverlos con un buen jamón crudo cortado fino como papel barrilete.

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Limpiá los alcauciles con ayuda de un cuchillo de oficio y una cuchara chica o sacabocados. Te tienen que quedar las paredes del alcaucil bien delgadas con las hojas más tiernas.Pelá, picá y salteá los tallos de alcaucil junt... Ver más.

Abrí los dátiles al medio sin separar del todo.Rellena cada dátil con una cucharadita de queso de cabra.Pasa por pistachos molidos.. Ver más.