Artículos filtrados por: "pasta" (Ver todos)

Macarrones?

Hara Design Institute le cambió la forma a los Macaronis en 1995!, le pidió a un grupo de Arquitectos que diseñe formas nuevas para la clásica pasta.

Libro del trabajo titulado Architects’ Macaroni.

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Mac&Cheese

Pasta seca hervida, salsa blanca, mucho queso parmesano, gratinar en un horno fuerte y pasarla bien.

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La pasta es mala?

Hay muchas historias sobre si la pasta es buena o no... creo esta escultura de Theo Mercier termina con muchos mitos.
 
Su página.

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Casa nueva

Estoy decorando mi casa nueva y tengo dudas con los pisos, o pongo mosaicos calcáreos o unos rigatte como la fotógrafa Aaron Tilley en su nota para la revista The Gourmand.

Revista.

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Pasta perfecta

Utilizá una cacerola grande con mucha agua fresca.

 

Calculá una cucharada de sal por litro de agua, incorporala cuando el agua comience a hervir.

 

No pongas aceite en el agua! Es tirar la plata por la alcantarilla.

 

Poné la pasta cuando el agua hierva fuerte, esperá ese minuto extra no seas impaciente.

 

Revolvé para evitar que se pegue y ayudar a que se cocine pareja.

 

Destapá la cacerola una vez que el agua retome el hervor.

 

Probá la pasta mientras se cocina para colarla cuando este a punto.

 

Reservá parte del agua salada almidonada para agregar a la salsa y darle un toque final.

 

Entibiá el plato antes de servir.

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Cociná la pasta al dente en abundante agua salada.Cortá el jamón crudo en tiras. Sudá en aceite de oliva el ajo picado.Apagá el fuego e incorporá el jamón crudo, el vino blanco, el pimentón, el perejil picado y la pimien... Ver más.

Cociná la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté cocida. Reservá un poco del agua de cocción por las dudas. Cortá los champiñones a la mitad y dorá con aceite de oliva. Salpimentá. Agregá la crema de leche y cociná hasta q... Ver más.

En una olla grande sellá el osobuco y reservá. En la misma olla sin lavar, salteá con aceite de oliva y manteca la panceta en cubos pequeños, la cebolla picada y el laurel. Agregá la zanahoria en cubos. Picá las anchoas, el apio y el ... Ver más.

Cociná la pasta en agua hirviendo salada, como siempre guardá un poco del agua de cocción.Salteá en aceite de oliva los tomates previamente hidratados y picados, las aceitunas picadas, sal, pimienta.Agregá la pasta y un poq... Ver más.

Para la masa: Hacé un volcán; en el centro colocale los 8 huevos, el aceite y la sal. Andá moviendo del centro hacia afuera para ir incorporando toda la harina. Formá una masa lisa y dura. Lle... Ver más.