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Membrillos

Llegan los membrillos de otoño y en San Juan ya están preparando ese lingote precioso de dulce rubio.
Si lo hacen en casa para que el dulce no tome color oscuro deben hervirlos enteros rápidamente, enfriarlos y procesar su carne sin piel ni semillas.

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Pasta Frola

Un clásico argentino, masa frola y dulce de membrillo. Esta vez cambié de dulce por uno de guayaba! sorprendente el descubrimiento, mucha profundidad de sabor, creo que a partir de ahora dejo el membrillo para los pastelitos.

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Meté en una cacerola los membrillos pelados y cortados a la mitad con el vino blanco, la miel, el anís estrellado y agua. Pochalos hasta que estén cocidos Dejalos enfriar. Hacé un caramelo con la manteca y el azúcar en una sartén q... Ver más.