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Cubrí las 2 tazas de garbanzos secos con agua fría y dejalos en remojo en la heladera por 24 horas. Cambiales el agua por lo menos 2 veces.Escurrilos bien y procesalos con el polvo de hornear, la cebolla, el ajo, el perejil, el ... Ver más.

Ajo Negro

Otro producto negro y raro, el ajo negro. Se cocina durante semanas con temperatura y humedad controlada, el resultado es un ajo con muchísimo gusto y propiedades benéficas debido a su proceso de fermentación.

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Picá y dorá el ajo en aceite de oliva. Agregá el vino blanco, dejá reducir y sumá el caldo de vegetales.Salpimentá y cociná durante 20 minutos. Añadí el pimentón, las yemas, el perejil picado y sacá del fuego. Acompañá co... Ver más.