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10 manos para dar una mano

Lo recaudado en el menú que realizamos en TEGUI para la fundación Sabores de la Quebrada de Tumbaya, Purmamarca, Jujuy llegó a destino en forma de equipamiento de cocina para la escuela de cocina. Mucha alegría.

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10 manos

Un nuevo menú con amigos cocineros, esta vez en Punta del Este, Uruguay.
Les dejo el menú.

El menú 

Pulpo con papas frías limón confit y vinagreta de mole  (Fernando Trocca).

Tomate relleno con burrata, caldo de tomates y migas. (Narda Lepes).

Brótola con duraznos asados al cedrón y mouseline de cebollas tiernas (Mauro Colagreco).

Pescado fresco azafranado, ceviche de vegetales, quínoa crocante, emulsión de brandade, brotes, hojas y flores. (Darío Gualtieri). 

Cordero crocante - verduras asadas - tomillo quemado (Germán Martitegui). 

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Mirazur

Feliz de haber participado de la Semana de la Argentina en la Costa Azul. Mauro Colagreco nos recibió en su restaurante Mirazur en Menton, Francia para realizar junto a colegas amigos una cena única.

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