10 manos para dar una mano
Lo recaudado en el menú que realizamos en TEGUI para la fundación Sabores de la Quebrada de Tumbaya, Purmamarca, Jujuy llegó a destino en forma de equipamiento de cocina para la escuela de cocina. Mucha alegría.
10 manos
Un nuevo menú con amigos cocineros, esta vez en Punta del Este, Uruguay.
Les dejo el menú.
El menú
Pulpo con papas frías limón confit y vinagreta de mole (Fernando Trocca).
Tomate relleno con burrata, caldo de tomates y migas. (Narda Lepes).
Brótola con duraznos asados al cedrón y mouseline de cebollas tiernas (Mauro Colagreco).
Pescado fresco azafranado, ceviche de vegetales, quínoa crocante, emulsión de brandade, brotes, hojas y flores. (Darío Gualtieri).
Cordero crocante - verduras asadas - tomillo quemado (Germán Martitegui).
Mirazur
Feliz de haber participado de la Semana de la Argentina en la Costa Azul. Mauro Colagreco nos recibió en su restaurante Mirazur en Menton, Francia para realizar junto a colegas amigos una cena única.
