Wok de pollo, jengibre y mango

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½ pollo
2 dientes de ajo
1 cm de raíz de jengibre
1 chile rojo
1 cebolla morada
2 mangos
2 bok choy
Salsa de soja
Vinagre
Azúcar negra
Almidón de maíz

Elaboración: 

Cortá el pollo en cubos y condimentá con una cucharada de salsa de soja, el ajo picado, una cucharada de vinagre, una cucharada de azúcar negra y una cucharada de almidón de maíz. Cortá el bok choy en trozos, el jengibre en juliana, el chile rojo en ruedas y la cebolla en cubos.
Mezclá en un bowl dos cucharadas de azúcar negra, una de almidón de maíz, dos cucharadas de salsa de soja y dos de vinagre.
En un wok caliente salteá con aceite el chile y el jengibre, agregá el pollo, luego las verduras, el mango y por último la salsa. Chequeá la sazón y serví. Acompañalo de un buen bowl de arroz blanco.

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