Soufflé de quesos

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750 g de salsa blanca
350 g de variedad de quesos
6 yemas
8 clara
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Elaboración: 

Mezclá la salsa blanca con los quesos rallados, las yemas, sal, pimienta y nuez moscada.
Agregá las claras batidas suavemente y poné la mezcla en moldes enmantecados. Llevá al horno a 180 °C hasta que crezca al doble y esté dorado en la superficie. Fundamental: servilo rápido!!!

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