Sopa de ajos

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2 cabezas de ajo
200 cc de vino blanco
1 l de caldo de vegetales
1 cdita de pimentón
4 yemas de huevo
Un puñado de perejil picado
100 g de jamón crudo crocante
1 pan de campo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Elaboración: 

Picá y dorá el ajo en aceite de oliva. Agregá el vino blanco, dejá reducir y sumá el caldo de vegetales.
Salpimentá y cociná durante 20 minutos. Añadí el pimentón, las yemas, el perejil picado y sacá del fuego. Acompañá con jamón crudo crocante y tostadas de pan.

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