Queso brie, peras y brioche

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4 peras
200 g de azúcar
Manteca clarificada
Pan
Brioche
Queso brie
Brotes verdes

Elaboración: 

Cortá las peras en cubos bien chiquitos y en una sartén salteá con manteca clarificada. Agregá azúcar, caramelizá y reservá.
Cortá el pan y tostalo. Serví el pan tostado con un pedazo de queso brie a temperatura ambiente, las peras por arriba y los brotes verdes.

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