Purés

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De vegetales:

El procedimiento es el mismo para todos los vegetales, es muy fácil: los cortás en rodajas, los cocinás al vapor y después los haces puré (a mano o procesadora). Luego los podés poner en cubeteras y al freezer!

Para cocinar al vapor no te olvides de:

  • Poner mucha cantidad de agua, para que no quede seca la olla y se queme.
  • La tapa bien cerrada!
  • Lo que cocinás al vapor, lo podés recalentar al vapor.

Tiempos estimados:

Papas y batatas 15 minutos
Zanahorias, calabazas e hinojos 13 minutos
Choclo entero y remolachas 30 minutos
Coliflor y brócoli 10 minutos
Espárragos 4 minutos
Arvejas 3 minutos

De frutas:

Algunas como la banana, la palta, o el kiwi… Simplemente las pisás con un tenedor. Frutas como las manzanas, podés rallarlas.

Legumbres y granos:

Sólo tenés que cocinarlos en agua hirviendo. ¿Cuáles? Cebada, quínoa, garbanzos, arroces, porotos, lentejas…

Combinaciones que funcionan:

Choclo + manzana + papa
Batata + choclo
Zapallo + manzana
Zapallo + arroz
Zanahoria + pera
Palta + banana
Palta + kiwi
Quínoa + zapallo
Cebada + lenteja amarilla + zanahoria
Polenta + lentejas coral + zanahoria

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