Pizza canchera

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Masa básica:
1 k de harina
50 g de levadura
2 cdas de azúcar
1 cdita de sal
Agua
Aceite de oliva

Relleno:
2 tomates
2 dientes de ajo
Perejil
Anchoas
Alcaparras

Elaboración: 

Mezclá en un bowl 100 gramos de harina con la levadura, el azúcar y agua hasta formar una masa líquida.
Dejá reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen. Hacé un volcán con el resto de la harina y la sal, poné en el centro la espuma de levadura, la cantidad necesaria de agua y formá la masa. Dejá descansar 20 minutos.
Estirá la masa y llevá 10 minutos al horno (180°C). Agregá unas rodajas de tomate, ajo y perejil picados, anchoas y alcaparras. Llevá al horno por 5 minutos más a 180°C.

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