Colocá en una procesadora las galletitas junto con los ajos, el perejil, la manteca y la ralladura de limón.
Pasá el pollo cortado en bastones por harina primero, luego por el huevo y por último, por la mezcla de las galletitas.
Dejá 30 minutos en la heladera, hasta que el apanado se pegue bien al pollo y cociná en un horno fuerte hasta dorar.