Focaccia de uvas

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Masa básica:
1 k de harina
50 g de levadura
2 cdas de azúcar
1 cdita de sal
Agua
Aceite de oliva

Relleno:
2 ramas de romero
Un puñado de uvas
250 g de queso azul
3 cebollas moradas caramelizadas
Sal en escamas
Pimienta

Elaboración: 

Mezclá en un bowl 100 gramos de harina con la levadura, el azúcar y el agua hasta formar una masa líquida.
Dejá reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
Hacé un volcán con el resto de la harina y la sal, colocá en el centro la espuma de levadura, la cantidad necesaria de agua y formá la masa.
Dejá descansar 20 minutos.
Colocá en una placa para horno con aceite de oliva, aplastá con los dedos y agregá el romero, las uvas sin semillas, la sal en escamas, los trozos de queso azul, pimienta y la cebolla morada caramelizada.
Dejá leudar y aplastá con los dedos nuevamente.
Llevá al horno durante 30 minutos a 180 °C.

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