Crocante de papa

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4 papas ralladas
2 cebollas en juliana
1 puñado de ciboulette picado
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Elaboración: 

Cociná la papa en agua hirviendo hasta que esté semicocida (tiene que estar dura en el centro).
Cuando esté lo suficientemente fría como para manipular, rallala y mezclá con la cebolla cortada en juliana, el ciboulette, la sal y la pimienta.
Formá un bollo con las manos, escurrí y colocá en la plancha caliente con aceite de oliva, armando una tortita crocante.
Dorá de ambos lados.

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