Chutney tropical

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2 k de variedad de frutas
100 g de jengibre
500 cc de vinagre
500 cc de agua
250 g de azúcar rubia
1 rama de canela en rama
300 g de maní pelado y tostado
Sal

Elaboración: 

Cortá la fruta en cubos, el jengibre en ruedas y dejá reposar con vinagre y agua durante 24 horas.
Agregá el azúcar rubia, la canela y el maní. Mezclá y cociná una hora a fuego suave; chequeá la sazón.
Se puede comer frío o caliente.

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