Bruschetta de morcilla

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1 morcilla
2 manzanas
1 cebolla de verdeo
2 ajíes en vinagre
½ puñado de perejil picado
Aceite de oliva
Pan
Sal
Pimienta

Elaboración: 

Quitá la piel de la morcilla, cortala a la mitad y aplastá.
Dorá en la parrilla por ambos lados.Cortá el pan en rebanadas y grillalo con aceite de oliva Cortá la manzana en ruedas gruesas, agregá aceite de oliva y ponela a asar. Picá la cebolla de verdeo, la manzana asada y la morcilla dorada. Mezclá todos los ingredientes en un bowl. Untá las tostadas con la pasta de morcilla, agregando el ají en vinagre finamente cortado y el perejil picado.

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