Vietnam

Para mí

Caos. Salís del aeropuerto y es caos, bocinas, más caos! Te lleva más o menos dos días descubrir que no te equivocaste al elegir el destino. 
Si te relajás, vas a descubrir no solo una de las cocinas más sabrosas del mundo sino uno de los pueblos más trabajadores y amables. Una cultura orgullosa de su historia, de sus paisajes y de sus sabores. Y vas a querer volver.

Básicos. Mercados y más mercados: callejeros, acuáticos. El reino vegetal. Si querés verlos en su mejor momento del día, preparate para madrugar! En el agua, más tarde, se arma una congestión.
Los primeros dos días consumí platos vegetarianos y dejá que el cuerpo se acostumbre. No vayas directo a comer a la calle. Luego sí, adelante!
Las terrazas de arroz, con los búfalos y gansos completando el paisaje.
Bahía de Ha Long, la costa de Vietnam. Lo mejor es internarse Linda de noche.
Motos y bocinas por todos lados.
Thit chó: carne de perro. Si lo ves escrito, evitalo…
Tomá una clase de cocina. Muchos hoteles y restaurantes la ofrecen.
Tenés que probar: el Pho (Plato nacional) / Bha Minh (la baguette de paté de hígado y jamón, con pickles de zanahoria y mucha hierba fresca) / los Nems en todas sus formas (rollitos primavera, frescos, o fritos) / cualquier cosa que se prepare en la calle donde veas que hay fila para comer / salsa de pescado (imperdible) / café batido con hielo y un toque de leche condensada.
Fórmula para guiarte: en el norte, sabores más salados, salsa de soja. Hacia el sur, todo es más dulce y con más chile.
En el Mausoleo de Ho Chi Min no se permiten cámaras.
Hanoi.Húmedo y caluroso!
El Templo de la Literatura.
Bia Hoy. Para sentarte a tomar una cerveza con maní. Muy baratas!. 
Metropole Hanoi. Hotel de estilo francés. Un toque europeo. O al menos visitalo.
Koto. Know one teach one. Un programa que saca chicos de la calle y los introduce en la cocina para que puedan tener herramientas y trabajar.
Van Phuc. En las afueras de Hanoi. Para textiles y seda.
Dong Xuan. Feria.
Hoi An. Tradicional. Primeras colonias de comerciantes de distintas culturas Sastrerías.
Cau Lau es la sopa típica. Se nota la influencia japonesa.
Mercado de pescados. No hay olor!.
Tra Que. Sus huertas orgánicas son parte del atractivo.
Mango rooms. Para picar y seguir. Fresco y joven.
Sapa. Aldea de montaña en el extremo norte. Paraíso entre nubes.
Victoria Express Train. Para ir desde Hanoi. Dormís sobre ruedas.
Mercado LOVE MARKET. Donde compran las mujeres Hmong (que vive en la zona montañosa).
mercado de BAC HA. A unas horas. Los domingos es una fiesta. Plagado de mujeres Hmong Flor.
Hue. Andá a la parte más antigua, la citadilla. En el centro del país.
Río Perfume. Por el aroma de las flores de loto.
Monasterio en las afueras. Se puede almorzar

Lac Thien. 6 Dinh Hoang. Vegetales y mariscos.
Ho Chi Min. Ebullición. Motos.
Túneles de CU Chi.
RESTAURANT HOI AN 11. Le Thanh Ton Street.
Mai Lam. Ropa, diseño local. www.mailam.com.vn
RESTAURANT 13. Comida tradicional. 15 Ngo Duc Ke, Q1.
Hoa Tuc Restaurant. Frente al hotel Park Hyatt. 74/7 Hai Ba Trung, Dist. 1.

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