Tokio

Para mí.

Cuando conocí Tokio por primera vez fue lo más parecido al futuro imaginado cuando era una niña. Tokio es la locura. Todo es rico, los japoneses aman comer y se lo toman muy en serio. Me cuesta describirla porque es rara sin ser exótica. Y también es moderna, ordenada, limpia, pero sobretodo, se come rico.

Gastronómicamente, en Tokio tenés todo.

Básicos.

Se divide en 23 Ku o barrios, 27 ciudades y 13 pueblos.

Las direcciones son un tema difícil, no se guían por calles sino por manzanas y lotes. Hay que aprender a disfrutar de perderse.

Tip importante: Una estación de subte puede tener hasta 20 salidas, no te guíes por el nombre, chequeá también por dónde salir. Ej: Shinjo Ku, Noreste 1.

La gastronomía se divide en especialidades: Hay casas de curry, de tempura, de yakitori, de ramen, de sushi o bares de sake. Aunque te recomienden lugares, es mejor que encuentres los tuyos. Todo es bueno: ya sea que comas por $ 5 o por $ 5.000.

Barrios para comer: Kichijoji & Nishi Ogikubo (restaurantes yakitori).

Si sentís que el piso tiene un ligero movimiento, no es el jet lag. En Tokio se mueve 300 veces por día.

Bicicletas: solo en Tokio hay 3 millones

Calle Naka-Mise en Tokio. Templo famoso, el de la foto. Pegado, un mercado con puestos, aviso.

El Palacio Imperial y su jardín de bonsai liberados.

Shibuya. Masa crítica de gente que va y viene, la esquina más fotografiada de Tokio. Bares, restaurantes, hay de todo.

Ginza. Barrio elegante y lujoso, señoras finas con sombrillas y guantes que abren sus dedos, ideal para el té.

Las plantaciones de té en Kakegawa.

Muy importante: ojo con las medias!!!!

¿Dónde como?

NOBU. De Nobu Matsuhisa. Más de veinte restaurantes en todo el mundo. Alta cocina japonesa con influencia internacional. Caro! www.nobutokyo.com.

Sukiyabashi Jiro. El sushi bar de Jiro Ono. El rey internacional del sushi. Tres estrellas Michelin. Un documental, varios libros. Reservá antes de viajar. www.sushi-jiro.jp.

KOZUE. La vista. Piso 40 del Park Hyatt Hotel. Carito carito.  http://www.hyatt.com.

CHATEAU LUMIERE. Para ver viñedos y bodegas.

Castillo de Kakegawa. La casa de té. Sensei de Sado es la maestra de la ceremonia del té. También podés tomarlo en el parque Shinjuku.

TOKYO SHIBA Tofuya Ukai. Especializado en platos a base de tofu. Lindo jardín. Cocina Kaiseki. www.ukai.co.jp.

Ivan Ramen Plus. Para Ramen,. A solo 20 minutos de Shinjuku.

BIRD LAND GINZA. De Toshihiro Wada. Yakitoris! http://ginza-birdland.sakura.ne.jp/.

TOKURI. Para tomar shochu.

¿Dónde compro?

Anotá en tu lista. utensilios de bambú (sansara para limpiar el wok) / laqueados / cajas de bento.

Axis. Galería de arte en Roppongi. Podés llevarte algo de la tienda. http://www.axisinc.co.jp.

Hachiman-dōri. Diseñadores locales.

Kappabashi-dōri. Bazares. Utensilios de cocina. Mi perdición!.

Hakuhinkan Toy Park. Varios pisos de juguetes. 8-8-11 Ginza. www.hakuhinkan.co.jp.

Yodobashi Camera. Fotografía. Shinjuku-ku, Nishi-Shinjuku 1-11-1 Shinjuku.

Nippori Nuno no Machi. Calle para comprar telas.

Mercados

TSUKIJI. Tiene más de 200 pescaderías En el pabellón de remate de verduras todo es a los gritos. Producto del mejor.

Ameyoko Arcade. Mercado turístico al aire libre. 

Takeshita-dōri. Ambiente y mercadería teen.

Nakamise-dōri. Calle llena de puestos que lleva al Templo Sensoji en Asakusa.

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